Jamie Oliver – słynny brytyjski szef kuchni i autor największych kulinarnych bestsellerów – powraca w tym roku we wspaniałym stylu. W swojej książce „5 składników. Gotuj szybko i łatwo” wyczarował ponad 130 zupełnie nowych przepisów, które możesz wykorzystać na co dzień i od święta, łącząc na niesamowite sposoby zaledwie pięć składników. W książce Jamiego znajdziesz wszystko – od sałatek i past, przez ciekawe pomysły na kurczaka, ryby, warzywa, ryż, makarony, wołowinę i wieprzowinę, aż po słodkości. Ta książka to maksimum smaku przy minimum wysiłku! Jest tu mnóstwo przepisów na dania o różnej wartości odżywczej i mnóstwo fantastycznych inspiracji. Specjalnie dla was zdobyliśmy aż 6 oryginalnych przepisów z najnowszej książki Jamiego. Ja już testowałam (wychodzi, jak zwykle, przepysznie!). Teraz pora na was! Zobacz też: Szokujący eksperyment Jamiego Olivera: dzieci nie wiedzą, co to jest pomidor? A może zdecydujesz się podarować tę książkę w prezencie swojej przyjaciółce? Na pewno się nie rozczaruje! Zobacz, jak sam Jamie Oliver przygotowuje „Mrożone banoffee”: Czosnkowy makaron z grzybami 2 porcje łącznie 16 minut Składniki: 150 g makaronu trofie lub fusilli 2 ząbki czosnku 250 g różnych grzybów 25 g parmezanu 2 czubate łyżki crème fraîche 15% lub jogurtu greckiego Przygotowanie: Ugotuj makaron w garnku osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, po czym go odcedź, zachowując kubek wody. Kiedy makaron będzie się gotować, obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Postaw dużą nieprzywierającą patelnię na dość dużym ogniu, wlej na nią ½ łyżki oliwy, dodaj czosnek, a po 1 minucie dorzuć grzyby (większe porwij na mniejsze kawałki). Dopraw je solą morską oraz czarnym pieprzem i smaż ok. 8 minut, często mieszając, aż się przyrumienią. Dodaj na patelnię odcedzony makaron i wlej trochę zachowanej wody. Wsyp większość drobno startego parmezanu, dodaj crème fraîche, wymieszaj całość, skosztuj i dopraw do smaku solą morską i czarnym pieprzem. Rozłóż danie na talerze i posyp je resztą startego parmezanu. W jednej porcji: kalorie 402 kcal, tłuszcze 13 g, tł. nas. 5,7 g, białka 16,8 g, węglow. 58,1 g, cukier 3,7 g, sól 0,8 g, błonnik 3,6 g Przepis pochodzi z książki: Jamie Oliver „5 składników. Gotuj szybko i łatwo”, wyd. Insignis Zdjęcia: © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017 Szybkie azjatyckie kotleciki rybne 4 sztuki łącznie 22 minuty Składniki: 1 pęd trawy cytrynowej kawałek imbiru (6 cm) ½ pęczka świeżej kolendry (15 g) 500 g filetów z łososia, bez skóry i ości 4 łyżeczki dżemu z chili Przygotowanie: Rozgnieć pęd trawy cytrynowej, uderzając nim o blat, po czym usuń twardą zewnętrzną warstwę. Obierz imbir. Drobniutko posiekaj trawę cytrynową, imbir oraz większość kolendry (razem z łodyżkami) – zachowaj do dekoracji kilka ładnych listków w miseczce zimnej wody. Połóż filety na desce z posiekanymi składnikami i pokrój na kawałki o boku 1 cm. Połowę ryby przesuń na bok, a resztę posiekaj jak najdrobniej, niemal jak purée. Wymieszaj z powrotem wszystkie składniki na desce i dopraw je solą morską i czarnym pieprzem. Podziel masę na 4 części i z każdej uformuj kotlet grubości 2 cm. Postaw dużą nieprzywierającą patelnię na dość dużym ogniu i wlej na nią 1 łyżkę oliwy. Smaż kotleciki po mniej więcej 2 minuty z każdej strony, aż ładnie się przyrumienią. Nałóż na nie dżem z chili, wlej na patelnię trochę wody, wyłącz palnik i poruszaj patelnią, żeby kotleciki pokryły się glazurą. Podawaj je posypane listkami kolendry. W jednej porcji: kalorie 277 kcal, tłuszcze 17,2 g, tł. nas. 2,9 g, białka 25,7 g, węglow. 4,8 g, cukier 3,8 g, sól 0,7 g, błonnik 0,1 g Przepis pochodzi z książki: Jamie Oliver „5 składników. Gotuj szybko i łatwo”, wyd. Insignis Zdjęcia: © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017 Szalenie pyszny burger wieprzowy 1 porcja łącznie 16 minut Składniki: 1 dojrzała słodka gruszka 50 g mieszanki szpinaku, rukoli i rukwi wodnej 150 g mielonej wieprzowiny 1 miękka bułka do burgerów 30 g niebieskiego sera Przygotowanie: Pokrój gruszkę wzdłuż w jak najcieńsze plasterki. Przemieszaj je delikatnie z liśćmi, odrobiną oliwy z pierwszego tłoczenia oraz czerwonego octu winnego i szczyptą czarnego pieprzu. Czystymi rękami wymieszaj i ugnieć mięso ze szczyptą soli morskiej oraz pieprzu i uformuj w kotlet grubości 1 cm. Posmaruj go 1 łyżeczką oliwy i 2 minuty smaż na dużej nieprzywierającej patelni ustawionej na dużym ogniu. W tym czasie przekrój bułkę i opiecz na tej samej patelni – zdejmij ją, kiedy się lekko przyrumieni. Przewróć kotlet na drugą stronę, a po 2 minutach połóż na patelni pokruszony ser. Kiedy się roztopi, przełóż na niego kotlet, obtocz go w serze i przełóż na dolną część bułki. Na mięso nałóż tyle sałatki gruszkowej, ile się zmieści, przykryj drugą połówką bułki i ściśnij. Resztę sałatki podaj obok i wgryź się! W jednej porcji: kalorie 669 kcal, tłuszcze 34,5 g, tł. nas. 12,9 g, białka 42,3 g, węglow. 50,7 g, cukier 19,3 g, sól 2,5 g, błonnik 6,8 g Przepis pochodzi z książki: Jamie Oliver „5 składników. Gotuj szybko i łatwo”, wyd. Insignis Zdjęcia: © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017 Cytrynowe linguine z cukinią 2 porcje łącznie tylko 15 minut Składniki: 150 g makaronu linguine 2 cukinie w różnych kolorach ½ pęczka świeżej mięty (15 g) 30 g parmezanu 1 cytryna Przygotowanie: Ugotuj makaron w garnku osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, po czym go odcedź, zachowując kubek wody. Kiedy makaron będzie się gotować, pokrój cukinie wzdłuż w cienkie plastry, a następnie w długie, cienkie paski nożem, obieraczką do julienne albo na szatkownicy (uważaj na palce!). Postaw dużą nieprzywierającą patelnię na dość dużym ogniu, wlej na nią 1 łyżkę oliwy i dodaj cukinię. Smaż ją 4 minuty, regularnie mieszając, a w tym czasie cienko pokrój listki mięty i dorzuć je do cukinii. Dodaj na patelnię odcedzony makaron razem z odrobiną zachowanej wody i przemieszaj całość. Posyp makaron większością drobno startego parmezanu i odrobiną startej skórki z cytryny, wciśnij cały sok, wszystko starannie wymieszaj, po czym skosztuj i dopraw do smaku solą morską i czarnym pieprzem. Rozłóż makaron na talerze, posyp resztą drobno startego parmezanu i skrop 1 łyżeczką oliwy z pierwszego tłoczenia. Smacznego! W jednej porcji: kalorie 430 kcal, tłuszcze 14,5 g, tł. nas. 4,4 g, białka 18,4 g, węglow. 60 g, cukier 6,3 g, sól 0,8 g, błonnik 2,2 g Przepis pochodzi z książki: Jamie Oliver „5 składników. Gotuj szybko i łatwo”, wyd. Insignis Zdjęcia: © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017 Kruche ciasteczka czekoladowo-pomarańczowe 12 sztuk łącznie 30 minut Składniki: 150 g masła w temperaturze pokojowej 200 g mąki pszennej 50 g drobnego cukru trzcinowego i więcej do posypania 1 pomarańcza 100 g gorzkiej czekolady (70%) Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Posmaruj oliwą kwadratową formę o boku 20 cm i wyściel papierem do pieczenia. W misce wymieszaj masło, mąkę, cukier oraz drobno startą skórkę z połowy pomarańczy, rozcierając składniki między kciukiem a palcem wskazującym. Uformuj bryłę ciasta, ale go nie wyrabiaj. Wyłóż ciastem dno przygotowanej formy tak, by miało grubość 1 cm. Ponakłuwaj je gęsto widelcem i piecz ok. 20 minut, aż lekko się przyrumieni. Wyjmij ciasto z piekarnika, jeszcze ciepłe posyp odrobiną cukru trzcinowego i zostaw do wystygnięcia. Kiedy ciasto będzie się piec, rozpuść czekoladę w misce żaroodpornej umieszczonej na garnku z lekko bulgoczącą wodą, po czym zdejmij miskę. Pokrój ciasto na 12 podłużnych kawałków i połóż je na kratce. Polej ciastka czekoladą i posyp drobno startą skórką z reszty pomarańczy. Pokrój owoc i podaj obok. W jednej porcji: kalorie 188 kcal, tłuszcze 11,6 g, tł. nas. 7,3 g, białka 1,9 g, węglow. 20 g, cukier 7,3 g, sól 0 g, błonnik 0,6 g Przepis pochodzi z książki: Jamie Oliver „5 składników. Gotuj szybko i łatwo”, wyd. Insignis Zdjęcia: © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017 Mus czekoladowy z owocami 6 porcji łącznie 30 minut Składniki: 200 g gorzkiej czekolady (70%) 1 puszka owoców czeremchy amerykańskiej w syropie (400 g) 200 ml śmietany 36% 4 duże jajka 2 łyżki drobnego cukru trzcinowego Przygotowanie: Rozpuść czekoladę w misce żaroodpornej umieszczonej na garnku z lekko bulgoczącą wodą, po czym ją zdejmij i zostaw na 10 minut, żeby wystygła. W tym czasie gotuj na wolnym ogniu owoce czeremchy razem z syropem na nieprzywierającej patelni ustawionej na średnim ogniu, aż syrop zgęstnieje, po czym zdejmij patelnię z ognia. Ubij lekko śmietanę. Oddziel żółtka od białek, dodaj żółtka i cukier do śmietany i ubijaj do połączenia składników. Wsyp szczyptę soli morskiej do białek i czystą trzepaczką ubij je na sztywno. Dodaj wystudzoną czekoladę do śmietany i wymieszaj, po czym bardzo delikatnie wmieszaj tę masę szpatułką do białek. Rozdziel mus do sześciu szklanek lub miseczek, nakładając warstwami również owoce z syropem. Kilka owoców ułóż na wierzchu dla dekoracji. W jednej porcji: kalorie 406 kcal, tłuszcze 25,4 g, tł. nas. 14,8 g, białka 7,6 g, węglow. 40 g, cukier 39,7 g, sól 0,5 g, błonnik 0,5 g Przepis pochodzi z książki: Jamie Oliver „5 składników. Gotuj szybko i łatwo”, wyd. Insignis Zdjęcia: © Jamie Oliver Enterprises Limited, 20178pm, Channel 4. While Jamie Oliver’s presentational shtick isn’t to everyone’s taste, he remains an inventive solver of culinary problems. In this new series, he creates a series of dishes
"Retrowarzywa" - książka o naszej trudnej sezonowości - Smak i styl Od kilku sezonów obserwujemy, jak rozwija się kuchnia roślinna – zwykle jest domeną kobiet, które ukazują ją w subtelnej, często wegańskiej, formie. Nie wiem, czy to kwestia płci, ale Retrowarzywa różnią się od wspomnianej wizji – dania są zdecydowane, konkretne, złożone. Wybór jednej z tych dróg jest rzeczą gustu, ale to urozmaicenie zdecydowanie cieszy!
Mamy dla Was pięć najlepszych naszym zdaniem książek kulinarnych Jamiego Olivera, które mogą zainspirować do wspólnego pichcenia zamiast poddania się szarudze zza okna. Utrzyjmy nosa jesiennej chandrze suto i zdrowo zastawionym stołem. Jamie Oliver związany jest z kuchnią od najmłodszych lat. Najpierw – pub "The Cricketers" w
Jak pamiętacie, bo pisałam wam o tym przy okazji omawiania książek „Gotuj zdrowo dla całej rodziny” oraz „Świąteczne przepisy”, jednym z moich największych kulinarnych idoli jest Jamie Oliver – brytyjski kucharz, autor wielu kulinarnych programów oraz książek poświęconych tej tematyce. Od lat śledzę jego sukcesy w tej dziedzinie i uważam, iż jest naprawdę świetny w tym co robi. Wkłada wiele serca w przygotowywane przez siebie potrawy i widać po prostu, że gotowanie sprawia mu wiele przyjemności. Prawdziwy człowiek z pasją. Dlatego też nie powinno nikogo dziwić, że z chęcią sięgam po jego kolejne książki. Niedawno trafiła w moje ręce najnowsza publikacja jego autorstwa, która na naszym rynku ukazała się nakładem wydawnictwa Insignis, w tłumaczeniu Marii Brzozowskiej, a mianowicie „5 składników. Gotuj szybko i łatwo”. W dzisiejszych czasach, kiedy ciężko momentami jest chwycić oddech będąc wiecznie zabieganym pomiędzy codziennymi obowiązkami, tego typu książka jest na wagę złota. Po co bowiem marnować mnóstwo pieniędzy na kupno gotowych dań, kiedy można w stosunkowo krótkim czasie (maksymalnie w 30 minut!) oraz z niebywałą łatwością przygotować naprawdę smaczne i wartościowe potrawy nie tylko dla siebie, ale i dla całej rodziny? Wewnątrz książki znajdziecie ponad 130 przepisów, które można przygotować na co dzień, ale które też idealnie nadadzą się do podania podczas świąt w gronie przyjaciół oraz rodziny. Przepisy te, dla ułatwienia poruszania się po książce, zostały odpowiednio pogrupowane. I tak znajdziemy tu receptury na: SAŁATKI – z pieczonych marchewek z ziarnami; z bobu; z kaczki z pomarańczą; dzikiego ryżu z wiśniami i boćwiną PASTY – na łatwą carbonarę z kiełbaską; makaron z wędzonym łososiem; cytrynowe linguine z cukinią; czosnkowy makaron z grzybami JAJKA – na jajecznicowy omlet; podpłomyki z jajkiem i mangowym chutney; jajka z ryżem po koreańsku; sadzone po azjatycku KURCZAKA – na kurczaka pod ciastem francuskim; przypieczonego kurczaka arachidowego; chrupiącego czosnkowego kurczaka; czerwoną zupę tajską z kurczakiem RYBY – na szalenie łatwą zapiekankę rybną; szybkie azjatyckie kotleciki rybne; tuńczyka w sezamie; bardzo łatwe rybne curry WARZYWA – na ziemniaki i karczochy z pieca ; pikantny pieczony kalafior; łatwe rustykalne gnocchi; zachwycające buraczki z dressingiem WOŁOWINĘ – na wspaniały stek z antrykotu; niesamowitą wołowinę z imbirem; skwierczący rostbef; obsmażaną wołowinę po włosku WIEPRZOWINĘ – na szalenie pyszny burger wieprzowy; kiełbaski zapiekane z jabłkiem; kotlety z brzoskwiniami; pokrzepiającą zapiekankę z kiełbaskami JAGNIĘCINĘ – na kruchą łopatkę jagnięcą; urocze miseczki z jagnięciną; aromatyczne curry jagnięce; soczysty gulasz jagnięcy RYŻ I MAKARON – na ryż smażony z jajkiem; makaron z grzybami i sezamem; pieczony ryż po włosku SŁODKOŚCI – na mus czekoladowy z owocami; ciasto z nadzieniem migdałowym; ciasteczka jabłkowe z kruszonką; błyskawiczne puddingi; pieczoną alaskę z brzoskwiniami i migdałami Jak widzicie każdy znajdzie tu coś dla siebie. Przepisy są krótkie i jasno wyjaśnione, a każdy z nich opatrzony został przepięknym zdjęciem, które sprawia, że dosłownie ślinka człowiekowi leci, kiedy tylko na nie spojrzy. Zresztą zobaczcie sami: Jak łatwo zauważyć na powyższych zdjęciach obok konkretnego przepisu, na boku strony, znalazły się zdjęcia 5 produktów, z których konkretne danie będzie przygotowywane. Oprócz tego pod każdym przepisem umieszczona została tabelka wartości odżywczych, jakie dostarczy nam dana potrawa, dzięki czemu z góry wiadomo, co jemy i co pozwala nam tak zaplanować nasz dzienny jadłospis, by zaspokoić zapotrzebowanie naszego organizmu w potrzebne mu składniki odżywcze. „5 składników. Gotuj szybko i łatwo” Jamiego Olivera to książka, która swym wnętrzem zainspiruje praktycznie każdego, nie tylko Panią Domu, ale wszystkich miłośników sztuki kulinarnej. To pozycja idealna zarówno dla osób dopiero co stawiających pierwsze kroki w kuchni, jak też wytrawnych kucharzy. Stanowić też może piękny i wartościowy prezent dla bliskich nam osób. Mówiąc krótko – naprawdę polecam! Zajrzyjcie do wnętrza książki – nakręciłam dla Was króciutką prezentację 🙂 Moja ocena: 6/6 Tytuł oryginału: 5 Ingredients. Quick & Easy Food Tłumaczenie: Maria Brzozowska Wydawnictwo: Insignis Rok wydania: 2017 Oprawa: twarda Format: 195×253 cm Ilustracje: kolorowe zdjęcia Liczba stron: 320 ISBN: 978-83-65743-36-7
GET THEM THE NEW JAMIE THIS CHRISTMAS. THE RECIPES ALWAYS WORK, THEY'RE EASY AND FUSS FREE. BUT MOST OF ALL THE FOOD TASTES AMAZING THE BRAND NEW 5 INGREDIENTS COOKBOOK FROM JAMIE OLIVER A NO. 1 SUNDAY TIMES BESTSELLER FEATURING RECIPES FROM THE HIT NEW CHANNEL 4 SHOW JAMIE’S 5 INGREDIENT MEALS 5 Ingredients Mediterranean is everything people loved about the first book, but with the added va5 składników - Outlet Łącząc na niesamowite sposoby zaledwie pięć składników, Jamie wyczarował ponad 130 zupełnie nowych przepisów, które możesz wykorzystać na co dzień i od święta. Znajdziesz tu wszystko – od sałatek i pasty, przez ciekawe pomysły na kurczaka, ryby warzywa, ryż, makarony, wołowinę i wieprzowinę, aż po słodkości. Ta książka to maksimum smaku przy minimum wysiłku, szeroki wachlarz posiłków o różnej wartości odżywczej i mnóstwo fantastycznych inspiracji. Kategorie: Książki » Poradniki » Kuchnia Język wydania: polski ISBN: 9788365743367 EAN: 9788365743367 Liczba stron: 320 Wymiary: Waga: Sposób dostarczenia produktu fizycznego Sposoby i terminy dostawy: Odbiór osobisty w księgarni PWN - dostawa do 3 dni robocze InPost Paczkomaty 24/7 - dostawa 1 dzień roboczy Kurier - dostawa do 2 dni roboczych Poczta Polska (kurier pocztowy oraz odbiór osobisty w Punktach Poczta, Żabka, Orlen, Ruch) - dostawa do 2 dni roboczych ORLEN Paczka - dostawa do 2 dni roboczych Ważne informacje o wysyłce: Nie wysyłamy paczek poza granice Polski. Dostawa do części Paczkomatów InPost oraz opcja odbioru osobistego w księgarniach PWN jest realizowana po uprzednim opłaceniu zamówienia kartą lub przelewem. Całkowity czas oczekiwania na paczkę = termin wysyłki + dostawa wybranym przewoźnikiem. Podane terminy dotyczą wyłącznie dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).